Rosso Piceno Superiore DOC
La virtù vera non sia se non una "purificazione" da ogni passione
Platone (Fedone)
UVE IMPIEGATE: Montepulciano 50%, Sangiovese 50%
TERRENI: Terreni argillosi esposti a sud-est rivolti verso il mare Adriatico.
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva e manuale dopo netto diradamento delle uve in vigna. fermentazione con macerazione delle bucce in serbatoio d'acciaio. Il contatto con le bucce si prolunga per una settimana.
AFFINAMENTO: In grandi botti di rovere non tostate per 12 mesi seguiti da almeno 2 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rubino tendente al granato. Al naso si percepiscono profumi varietali e sensazioni che ricordano la frutta rossa. In bocca caldo, morbido, persistente, vino con un corpo equilibrato.
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