Luigi Pirandello scriveva: ‘a tutto c'è un oltre’. Con lo spirito della sfida, ma anche con l'amore e la fantasia di chi insegue un sogno, è stato realizzato questo vino che vuole porsi come ‘l'oltre’ del Sagrantino. Il Sagrantino 25 Anni nasce dall’esaltante esperienza di ricerca e dalla speciale selezione di uve Sagrantino. Prodotto per la prima volta con l’annata 1993 per celebrare il 25° anniversario dell’azienda, da allora conserva questo nome insieme al carattere, la potenza e l’eleganza che lo distinguono.
Colore: Rosso rubino impenetrabile con riflessi granato scuro
Aroma: Sensazioni aromatiche molto intense, con note di frutta matura e gradevolmente speziato in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalle barriques.
Gusto: Possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ed armonioso.
Abbinamenti: Grandi arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.
Note: Vino con capacità di lungo invecchiamento, 15-20 anni
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di Vino: Rosso
Prima Annata di Produzione: 1993
Uve: Sagrantino 100%
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 50q.li
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
Vinificazione: Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperature di circa 30 °C.
Affinamento: Barrique: 24 (mesi) Bottiglia: 8 (mesi).
Numero di bottiglie prodotte: 30.000
Data Commercializzazione: Ottobre
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