lunedì 25 febbraio 2008
Merlot Ritratti La Vis
Trentino Doc
Il Merlot “Ritratti” è coltivato secondo i canoni del “Progetto Qualità”, nei vigneti collinari dei Sorni e di Lavis.
Di colore rosso scuro fitto, fra il rubino ed il bordeaux, con sfumature verso il viola vivace, all’olfatto risulta subito intenso e speziato di vaniglia dolce ed ampio di frutta ancora un po’ fresca. Questa anticipa le sensazioni più tipiche del Merlot, leggermente di erba tagliata e di spezie verdi. L’approccio al palato è di un vino pieno ed avvolgente, di corpo robusto e dal gusto intenso e persistente. Le componenti calde ed alcoliche, si legano con la dolcezza dei tannini, creando un amalgama dolce e possente, con retroolfazione di cioccolata e caffè, di amarena e liquirizia. Vino che esprime forza, calore ed una morbidezza d’insieme, che ne affermano il livello internazionale.
Pinot Nero Ritratti La Vis
Trentino Doc
Il Pinot Nero, vitigno originario della Borgogna, è coltivato da molti anni in Trentino sia per produrre vini base spumante che vini tranquilli. Il Pinot Nero “Ritratti”, prodotto nei vigneti collinari delle località di Giovo, Pressano e Meano, secondo i canoni del “Progetto Qualità” ha il colore rubino vivace delle ciliegie mature. Nel profumo si esaltano sensazioni primarie di piccola frutta di bosco, sostenute da quelle più complesse date dall’affinamento nel legno, creando così un bouquet ampio e persistente. In bocca si apprezza la schiettezza e la longevità di questo vino con sapori leggermente tannici di ciliegie amarene selvatiche.
Nero D'Avola Galhasi Foraci
Tipo di vino : Rosso
Varietà delle uve: Nero D'Avola
Classificazione: I.G.T.
Area di produzione: Mazaro del Vallo (TP)
Resa per ettari ( in quintali) : 90
Altitudine: 150 slm
Impianto: Spalliera, Guyot
Densità dei ceppi: 5000
Periodo di vendemmia: 1-10 Ottobre
Vinificazione: Lunga macerazione delle uve e fermentazione a temperatura controllata, con breve passaggio in barrique e affinamento in botte
Fermentazione: In acciaio
Durata fermentazione: 12-15 gg
Grado Alcolico: 13,5%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso e complesso con evidenti note di liquirizia, vaniglia e frutti rossi, ben armonizzati dall'affinamento in botte
Palato: Deciso, pieno, giustamente tannico ed equilibrato
Temperatura di servizio: 15-18°
Abbinamenti gastronomici: Formaggi stagionati, carne rossa e tagliata di manzo
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